CARNE A LA PLANCHA DE CERDO (karkówka wieprzowa)

290–300 g wieprzowiny, przyprawionej i perfekcyjnie zarumienionej. Podawane z gotowanymi ziemniakami, maniokiem, kolumbijskim sosem hogao oraz guacamole, chimichurri lub tradycyjną domową salsą kolumbijską.